Crème d'amande

Je tiens cette recette d'un ami patissier...

Ingrédients :

• 100g beurre pommade
• 100g de sucre
• 100g poudre d'amande
• 70g d'oeuf
• 10g de poudre à flan ou de farine de riz ou de maïzena

Matériel :

• jatte
• cuillère
• balance de précision

Recette :

Mélanger le beurre et le sucre

Mélanger avec la poudre d'amande

Incorporer lentement et mélanger avec l'oeuf et la poudre à flan

Utilisations : dans les gâteaux, la galette des rois...