base de cuisine - Date de PÉREMPTIO : le blogue !

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base de cuisine

25 mai 2013

Crème d'amande allégée

Mais pas trop légère non plus : ce n'est vraiment pas une base de régime ! Car les amandes cela reste très calorique... Ingrédients : 100g de petits suisses (2) ou de yaourt (1) ou de faisselle 0% (1) 0,5g de sucralose pur 150g poudre d'amande 10g de...

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Tags: Base de cuisine, Sucré, Sans gluten, Dessert, Riz, Gâteaux, Amandes

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22 avril 2013

Faire sa propre farine de riz, de maïs ou de lentille

C'est un problème récurrent de la nutrition sans gluten et aussi de la nourriture asiatique un peu authentique : la farine de riz et de maïs coûtent un bras et il faut souvent les transporter de loin ! Je reçois quantité de riz destiné aux européens(1),...

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Tags: Base de cuisine, Apprendre des trucs, Sans gluten, Pratique

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4 avril 2013

Crème d'amande

Je tiens cette recette d'un ami patissier... Ingrédients : 100g beurre pommade 100g de sucre 100g poudre d'amande 70g d'oeuf 10g de poudre à flan ou de farine de riz ou de maïzena Matériel : jatte cuillère balance de précision Recette : Mélanger le beurre...

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Tags: Base de cuisine, Sucré, Sans gluten, Dessert, Gâteaux, Beurre, Amandes

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22 novembre 2012

Pâte à pizza et pizza sans gluten et sans lait

Il faut dire que j'ai encore de sacrées quantités d'ingrédients pour manger sans gluten... Autant les écluser ! Pour : 4 pizzas individuelles Temps de préparation : pâte : 1h45 (5 min de préparation et 10 minutes d'activation des levures, 1h30 machine)...

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Tags: Base de cuisine, Secours alimentaire, Viande, Plat, Poisson, Légumes, Pommes de terre, Machine à pain, Chaud, Sans gluten, Salé, Pratique, Entrée, Sarrasin

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3 octobre 2012

Bruschettas au thon et à l'artichaut sans four

Les colis alimentaires comportent très fréquemment du thon en miette à la tomate... C'est une forme de thon très difficilement utilisable : on ne peut pas le manger directement ou en salade (1) et il faut faire une recette où la tomate est compatible....

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Tags: Base de cuisine, Secours alimentaire, Viande, Plat, Poisson, Légumes, Chaud, Pain, Sans gluten, Salé, Pratique, Entrée, Beurre, Sarrasin

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27 septembre 2012

Pain perdu ou dorés en québécois...

Comme je ne suis plus astreinte au régime "sans", je vais donc mettre en oeuvre cette recette simple et facile... Surtout avec la quantité d'ingrédients adaptés fournie par les distributions d'aide alimentaire en dépit de tout bon sens nutritionnel......

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Tags: Base de cuisine, Secours alimentaire, Lait en poudre, Sucré, Chaud, Vie quotidienne, Hard-discount, Pain, Sans gluten, Dessert, Gâteaux, Beurre

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26 juillet 2012

Tourte aux fruits variés, sans gluten et qui n'attache pas...

Une adaptation de ma tarte préférée qui en fait plutôt une tourte... Mais toute aussi délicieuse ! (en bien plus pratique en fait...) Pour : 6 parts Temps : Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients : 200 g de polenta instantanée "8 minutes"...

Posté par Date_dePeremptio à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base de cuisine, Lait en poudre, Sucré, Fruits, Sans gluten, Dessert, Gâteaux, Beurre, Polenta

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25 juin 2012

Quiche lorraine sans gluten au micro-ondes sans pâte à tarte et qui n'attache pas...

Ce n'est absolument pas la saison, mais cela faisait longtemps que j'en avais envie... Pour : 6 parts Temps : Préparation 10 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients : 200 g de polenta instannée "8 minutes" 3 table spoons de guar sel poivre muscade une...

Posté par Date_dePeremptio à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base de cuisine, Viande, Lait en poudre, Plat, Sans gluten, Salé, Beurre, Polenta

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21 mai 2012

Faisselles légères

Ceci est la synthèse sur les faisselles en fromagère et pots de yaourts en verre ! Plutôt que d'utiliser les faisselles livrées avec la machine, qui sont "un peu grandes" (250 ml !), j'ai employé des pots de yaourt compatibles afin d'avoir directement...

Posté par Date_dePeremptio à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base de cuisine, Secours alimentaire, Lait en poudre, Apprendre des trucs, Vie quotidienne, Sans gluten

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21 avril 2012

Allergies

Après divers tests qui ont duré leur temps : je ne suis pas allergique au gluten ! En effet, les analyses de sang prescrites par mon médecin traitant n'étaient pas pertinentes et plusieurs passages chez l'allergologue indiquent que j'ai des allergies...

Posté par Date_dePeremptio à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base de cuisine, Moi, Parce que, Apprendre des trucs, Vie quotidienne, Santé, Sans gluten, Culture, Pratique

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