Œufs cocotte et mouillettes de frites

J'adore les œufs cocottes ou les œufs coques, mais depuis que je suis au régime sans gluten, je ne me résolvais pas en manger sans mouillettes... Mon pain sans gluten étant bon, mais souvent trop mou pour faire cet office. Au détour d'un forum, je lu qu'une personne utilise des frites en guise de mouillettes...

Pour : 3 portions

Temps de préparation et cuisson :

• 15 minutes de cuisson des frites
• 5 minutes de préparation des œufs cocottes (pendant la cuisson des frites)
• 1min 50 de cuisson des œufs cocottes

Apports : 

• Protéines (blanc d'oeuf et lait écrémé)
• gras (jaunes et huilage des frites par leur fabricant)
• glucides (frites)
• sel

Ingrédients :

• 6 œufs
• un cuillère à soupe de thym
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel de Guérande
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
• 1 filet de lait
• des frites surgelées Dia (les moins chères car les seule sans gluten) en quantité suffisante poour servir de mouillettes

Matériel :

• 1 grand bol
• 3 coquilles micro-ondes
• sépare œufs
• 2 fourchettes
• grande poêle
• four micro-ondes

Recette :

Mettez les frites à cuire à la poêle sans huile car c'est ce qui mettra le plus de temps à cuire, largement de quoi préparer les œufs cocottes...

Séparez les jaunes des blancs des oeufs...

 

Mettez 2 jaunes par coquetier micro-ondes

L'essentiel étant d'avoir au moins un jaune en bon état par coquetier (mais 2 c'est mieux bien sûr !)

 Ajoutez les épices et le sel aux blancs d'oeufs...

Le lait en poudre...

Mélangez au fouet ou à la fourchette...

Le lait doit être bien réparti dans toute la préparation...

Répartissez la préparation dans les 3 coquetiers...

Fermez les coquetiers (bien faire attention que le couvercle soit bien enclenché)

Mettez les coquetiers à puissance maximale  1min 50s dans le micro-ondes (800w)...

Et passez à la surveillance des frites, les retourner si nécessaire pour qu'elles soient croustillantes de chaque coté.

Servir : 

Mettez les frites cuites d'un coté d'une grande assiette...

Posez les coquetiers de l'autre coté...

Dégustez en vous servant des frites comme mouillettes ! :-)

Variantes :

• Avec du curry dans les oeuf cocottes
• Avec du pain sans gluten toasté et beurré
• Avec des frites de patates douces...