Sauce Béchamelle sans gluten au micro-ondes

La sauce béchamelle est un des grands classiques de la cuisine française et européenne en général... Elle accompagne les plats ou rentre dans la composition des gratins, lasagnes, etc.

Pour : un demi litre de béchamelle

Temps de préparation : 8 min

• Préparation : 2 min
• Cuisson : 6 min

Apports :

• protéines du lait
• gras du beurre
• calories
• farine de maïs donc glucides je suppose...
• sel

Ingrédients :

• 1/2 l de lait,
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 25g de beurre
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• deux pincée de muscade

Matériel :

• four micro onde
• un petit bol
• un grand bol ou un petit saladier
• cuillère à soupe
• fouet
• couteau

Recette :

À l'aide du fouet, délayer dans un petit bol la farine de maïs avec un peu de lait, le sel, le poivre et la muscade.

Verser le lait restant dans le grand bol et le faire chauffer 2 minutes au micro-ondes à puissance maximale.

Découper le beurre en petits morceaux.

Mélanger le petit bol au lait chaud en fouettant.

Remettre le tout 2 minutes au micro-ondes sur puissance maximale.

Fouetter pour obtenir une béchamel onctueuse

Remettre le tout 2 minutes au micro onde. Cela fera épaissir la sauce de façon rapide et efficace.

Incorporer le beurre en mélangeant de façon bien lisse.

Si la béchamel est un peu trop épaisse, ajouter un peu de lait froid et fouetter encore jusqu'à la bonne consistance

Utilisation : pour tous les usages de la béchamel ordinaire ! :-)

Par exemple, sur des brocolis, puis passé au four ! (miam !)

J'ai pris l'image là.