Pain perdu ou dorés en québécois...

Comme je  ne suis plus astreinte au régime "sans", je vais donc mettre en oeuvre cette recette simple et facile... Surtout avec la quantité d'ingrédients adaptés fournie par les distributions d'aide alimentaire en dépit de tout bon sens nutritionnel...

Cependant, cette recette peu s'adapter au sans gluten en utilisant du pain sans gluten...

Temps :

• 15 minutes de préparation
• 10 minutes par poêlées...

Apports :

• protéines de lait
• gras
• sucre (surtout avec les garnitures)

Ingrédients :

• 1 litre de lait demi écrémé
• 32 tranches de baguette rassise, épaisseur 1,5 cm, ou l'équivalent de pain sans gluten ou des tranches de pain mie
• 6 cuillères à café de xylitol (sucre de bouleau) ou 12 de sucre ou 12 morceaux de sucre
• 6 oeufs (petits)
• 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
• cannelle
• beurre
• huile
• sucre
• garnitures : miel, confiture, pâte à tartiner, sirop d'érable

Matériel :

• micro onde
• grande jatte
• fouet
• cuillère à café
• cuillère à soupe
• poêle
• plaque de cuisson
• une coupelle
• un couteau à beurre
• une spatule

Recette :

Découper le pain et le réserver

Mettre le sucre ou xylitol dans la jatte, mélanger avec le lait

Passer au micro onde 5 minutes

Mettre les oeufs et le lait en poudre dans la jatte, éventuellement avec très peu de cannelle, et bien fouetter pour mélanger

Placer les tranches de pain dans la jatte, presser légèrement vers le fond au fur et à mesure, saupoudrer généreusement de cannelle et laisser reposer la nuit

Le lendemain, faire chauffer la poêle et la beurrer :

• mettre un peu d'huile
• un petit morceau de beurre
• et récupérer l'excédent dans une coupelle pour la poêlée suivante

Faire dorer le pain de chaque coté

Remarques :

• on peut procéder en plusieurs fois ce qui permet d'avoir un dessert chaud à tout moment... saupoudrer de cannelle la surface car elle a un effet bactéricide (en plus du goût)
• lorsqu'on arrive vers le fond, on a un reste de liquide : on peut alors "compléter avec une nouvelle couche de pain qui "complétera" en absorbant le reste de liquide

Servir : avec du sucre, du miel, de la confiture, de la pâte à tartiner ou du sirop d'érable, accompagnés de fruits...